還記得小時後,鄉下到處都長有無患樹。阿嬤都是用「無患子」的果實來洗頭髮、洗衣服;如果我們身上長了魚鱗癬、乾癬、紅疹等皮膚病時,阿嬤也會用無患子的果實,一邊加水來搓揉皮膚,一邊口中念念有詞:「請無患子來驅走附身的邪魔。」晚上走夜路或經過墓仔埔時,也會在口袋裡裝幾顆無患子的果實,或是拿根無患樹木材做成的木棒來避邪。因為無患子能夠產生細白的泡沫,含有天然的滅菌素,種子還有退燒、止血、去痰之用,還是台灣彌猴和松鼠愛吃的食物喔!
大溪靠近山區,我們曾在打鐵寮古道上,聽這裡的阿公、阿嬤說著以前的故事:採竹筍,採各種野菜充飢;摘野生的刺苺當作飯後水果;用月桃的種子,當做清喉潤聲的「口味兒」,還用葉鞘來編織涼席、製作籃子等;在清明節前後採鼠麴草的嫩莖葉,加在糯米團中做成草仔粿,也有加上桑葉、青苧麻或雞屎藤的草仔粿。被虎頭蜂螫傷時用姑婆芋的汁液來抹傷口解毒,還用葉子拿來包肉或墊魚呢!
除了食用以外,還有更多的生活所需都是運用多采多姿的鄉土植物而來!像是用馬籃(俗稱大青)來做染布的顏料;拿五節芒的莖稈來編掃帚、築籬笆、搭屋頂等。還有用山棕的葉子和葉柄做成掃帚、繩索,葉鞘做成成刷子,棕毛做成簑衣;採山黃麻的葉子作為飼料,木材就用來做木屐、火柴棒、農具等。在靠近頭寮、慈湖一帶有地名叫「莿仔寮」,就是因為在住屋四周都種莿竹來當作圍籬而來的呢!
尤其早期的大溪山區滿佈樟樹,樟腦油可以除蟲止癢,還能提煉香水、火藥、煙火,更是製造家具、雕刻的最佳材質。閒暇之餘,摘水同木(又名豬母奶)的果實當作竹槍的子彈來玩;而楓香和芭樂樹更是製作陀螺的好材料,大溪的陀螺王就是這麼來的喔!
在大溪多元族群中的原住民,更是利用鄉土植物的高手:在泰雅族中,將食茱萸的木材拿來製作刀鞘,滷肉或煮湯時則添加葉片使食物味美。台灣魚藤的根、莖含有魚藤酮,磨成粉末溶於丙酮中,是有效的殺蟲劑,用它來毒魚,只會讓魚類暫時行動遲緩,算是相當有生態觀的捕魚方式了。「山胡椒」(泰雅語「makauy」)除了葉片當作胡椒粉外,嚼食果實可以消除疲勞,更是製作傳統樂器「口簧琴」的材料;尤其將成立的「馬告國家檜木公園」,「馬告山」正是以山胡椒命名的山呢!
而阿美族運用各種野菜烹調成道道佳餚,像山蘇、過貓、藤心等等,早已成為美食的代言者了。
瞭解鄉土植物和人們的生活曾經是那麼地貼切,再反思現在的學校教育內涵,使我們有了的深切反省和期盼;從「鄉土植物」出發,我們思考到以下的教育問題,並從問題當中發現了「行動研究」可能帶來的教育契機:
一、鄉土植物和人們的生活關係密切,舉凡食、衣、住、行、育、樂都少不了它,它更是台灣各族群的老祖先們所累積、傳承的生活智慧,在以往的社會自有其文化傳承的機制;但現在的教育內涵並沒有提供轉化或傳承的機制,使得如此珍貴的文化出現了斷層,連帶導致了不同世代生活經驗與價值的斷層,人與土地情感的疏離,這也正是現代教育上的一大問題。
二、在推動九年一貫教育改革的過程中,學校本位課程、鄉土教育、環保教育等都成為學校課程中所不可或缺的一環,但是現有的教材在這方面卻非常缺乏,即使有也只是以抽象、零碎的鄉土資料呈現,不易作為老師教學活動的課程設計之用。
三、鄉土植物作為教學素材,既可以提供自然與生活科技、社會、語文、藝術與人文及綜合活動學習領域的統整或連結,又能將相關議題融入的課程內涵加以生活化與深化,而這些都需要第一線教師透過在地的行動研究,蒐集、整理這些寶貴的資源,並轉化為各領域的教學設計,讓學生透過此生活化的學習,培養出關懷、尊重生命與土地的情懷,以及真正帶得走的知識和技能。
四、桃園縣大溪地區靠近山區,擁有珍貴的多元族群文化,包括原住民中的泰雅族、阿美族…,閩南、客家及外省族群等等。不同族群有不同的鄉土植物文化及價值觀,但是學生在平常的學校課程中不易接觸這些「異文化」,難以相互欣賞、尊重,甚至一般漢族的教師和學生,對屬於少數的原住民學生有輕視或排斥感。希望透過鄉土植物訪查、教學設計與學習活動,不同的文化藉此分享交流,相互成長。
五、大溪地區以觀光產業,包括人文景觀、自然生態以及近來發展的休閒農業為主,觀光農場、藥草花園等行業日益蓬勃,但這些休閒活動仍多以商業消費為主軸,至多加上一點人文歷史,較少涵蓋生態觀點;而鄉土植物此主題所延伸的多樣性活動,恰可提供精緻的生態內容,深化本地生態旅遊之內涵。
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